Пълнени чушки със зеленчуци

И понеже в момента са пости, днес ще правим пълнени чушки със зеленчуци. Ще започна с това, че много трудно открих хубави и здрави чушки за пълнене, но все пак успях. Чушките ще пълним с ориз и зеленчуци. Надявам се да ви харесат. 

Необходими продукти:
7 чушки /моите бяха толкова/ 

1 ч.ч. ориз

2 средни моркова

половин патладжан /малък/

половин консерва царевица

пресен зелен лук /пожелание/

пресен чесън

магданоз за декорация 

1 домат

Нарязват се на ситно морковът и пресния зелен лук, и се задушават в тиган. Този път пропуснах лука. След като са поомекнали морковите, към тях добавяме и предварително измитият ориз, като запържваме съвсем малко и добавяме царевицата. След това добавяме две чаени чаши вода и оставяме на котлона, като разбъркваме от време на време.  Оризът не трябва да е готов напълно, когато ще пълним чушки, затова трябва да го наблюдаваме постоянно. След като водата почти се усвои от зеленчуците в тигана, започваме да пълним чушките, като след това ги слагаме в тава с малко вода и печем на 220 градуса до готовност. Ако ви остане ориз в тигана, може да добавите още малко вода, до пълната му готовност. Бон апети!

J. J.